国産そば粉100％の十割蕎麦を食べられる、伊勢崎市市民病院近くのそば居酒屋
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すだ金の「お蕎麦」
当店では打ち粉も含め、100％国産の物を使用しています。
長野県産の八ヶ岳のそば粉を使用しています。
麺は細麺ながらしっかりとしたコシがあるのが特徴です。
そばに関しては、主人が一つ一つ丁寧に行っています。
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すだ金の「そばつゆ」
蕎麦つゆは、鰹節と宗太節の2種類のダシを使っています。
比較的辛口ですが、細麺のお蕎麦との相性は抜群です。
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すだ金の「こだわり」
当店のコンセプトは「夜もくつろげるお蕎麦屋さん」です。
座敷はもちろん、一人でゆっくりしたい方には、カウンター席もご用意しております。
カウンター席でも、お隣のお客様との距離を広く設けていますので、のびのびゆったりできると思います。
外観を見て「敷居が高そう」と感じられるかもしれませんが、ゆったりと食事をして頂きたい為、自然とこうなりました。
